丝瓜秋葵炒鸡蛋的做法

清新夏日家常菜谱分享：丝瓜秋葵炒鸡蛋 炎炎夏日，厨房里的一道清新小炒总能让人食欲大增。今天，我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——丝瓜秋葵炒鸡蛋。这道菜不仅色彩鲜艳、口感丰富，而且营养均衡，非常适合夏天食用。
    # 一、食材准备 首先，我们来准备一下所需的食材： - **丝瓜**：1根（约300克） - **秋葵**：8-10个 - **鸡蛋**：3个 - **蒜末**：适量 - **盐**：少许 - **食用油**：适量
    # 二、食材处理 1. **丝瓜去皮切片**： - 将丝瓜洗净，去掉两头，用刀轻轻刮去外皮。 - 然后将丝瓜切成薄片，厚度约3毫米左右。 2. **秋葵去蒂切段**： - 秋葵同样需要清洗干净，然后去掉蒂部。 - 将秋葵切成1厘米长的段。 3. **鸡蛋打散**： - 鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直至蛋液呈金黄色。
    # 三、烹饪步骤 1. **炒鸡蛋**： - 热锅凉油，待油温五成热时，倒入打好的鸡蛋液。 - 快速翻炒至鸡蛋凝固，颜色变浅黄，然后盛出备用。 2. **炒丝瓜和秋葵**： - 锅中留底油，加入适量蒜末爆香。 - 接着放入切好的丝瓜片，快速翻炒1-2分钟，直至丝瓜变软。 - 然后加入秋葵段，继续翻炒1-2分钟。 3. **合炒**： - 将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与丝瓜和秋葵一起翻炒均匀。 - 加入适量的盐调味，根据个人口味可以适当调整。 - 最后，快速翻炒几下，确保所有食材充分融合，即可出锅。
    # 四、装盘上桌 将炒好的丝瓜秋葵鸡蛋盛入盘中